これから開業をお考えの方へ

　万全の状態で安心してオープン日を迎えていただきたい。
　そして、「儲かる仕組み」の備わったお店で繁盛していただきたい。
　あなたの夢の実現に向けて、専門スキルであるフードアドバイザーの資格を持つ税理士が強力に
　バックアップします。

・開業までの費用を把握しましょう　　資金調達、助成金申請までサポート

　開業までにかかる費用
　①物件取得費＝保証金（６～２０ヶ月分）＋前家賃（２～３ヶ月分）＋手数料（１ヶ月分）
　②内外装施工費＝坪数×６０～１００万円（厨房費含む）
　③食器、調理器具、音響通信機器、レジ、ユニフォーム、テーブル用品、材料仕入れ、
　販売促進費、人員募集費、その他

　開業してからかかる費用（開業前に準備しておかなければなりません）
　２～３ヶ月分の運転資金
　①食材費
　②人件費

　事業計画立案

　（1）投資額の設定
　（2）資金調達・返済計画
　（3）売上高・減価償却費・人件費・経費の収支計画立案.

　出店コストや資金計画、運営計画を作成し、採算性をシミュレーションします。

　運営計画立案

　（1）営業計画
　　1.営業時間　2.営業日数　3.来店人数　4.来店目的　　5.予想滞留時間　　6.曜日別変動

　（2）要員計画
　　1.従業員数（ローテーション表）　2.人件費

　（3）収支計画
　　1.回転数　　2.客単価　3.売上　4.原価　5.想定利益率

　立地分析、市場診断

　オープン販売促進企画・計画　　　

　メニューアドバイス

　メニューのラインアップや価格帯のプランニング厨房レイアウトの企画　メニューの構成に基づき、
　作業効率を考えたレイアウトや厨房の設定。

　各種マニュアル作成

　スタッフ教育の教材。
　飲食店で働くための心構え、従業員同士の合図と言葉遣い、身だしなみ、発声練習、電話対応、
　苦情処理の仕方、ミーティング方法について記載したルールブックが必要です。

　飲食店経営に必要な管理資料

　ABC分析シート　面接選考表　雇用者記入表　雇用契約書式表　勤務シフト表　クリーニング管理表
　厨房衛生チェック表　飲食業に関する許認可申請解説書　営業日報基本書式
　月報基本書　発注表基本書　棚卸表基本書式　損益計算書式　ウェイティングシート

税理士法人　いちがや会計
〒102-0076　東京都千代田区五番町6　グレイス五番町ビル3F
Tel：03-5211-8600　Fax：03-5211-8611　
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